吃象山米馒头,过浓浓象山中秋!
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中秋佳节,除了月饼,象山“米馒头”成了不少企业发放员工节日福利的选择之一。

9月19日一大早,城区青草巷旁的西瀛民食店铺内,制作米馒头的师傅们忙的不可开交。

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“好几家企业在我们这里订购米馒头,刚买走了1000多盒呢。”店铺老板告诉记者,最近这几天,他们收到了不少企业的预订,忙完早上的这一单,中午还要赶制近200余份的米馒头。

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说起米馒头,据象山《史家族谱》记载:象山人吃米馒头过中秋的历史起于南宋,米馒头原为南宋宰相史浩母亲供奉观音菩萨的专用供品,史母的供品原先也是米制的年糕之类,因为史老太太喜吃供过菩萨的点心,由于年事渐高,嚼不动硬邦邦的东西,厨师动足脑筋,将酵母拌在米粉里使其发酵后蒸煮,成了馒头状,称“米馒头”。史浩曾将米馒头带入京师临安给宋孝宗品尝,宋孝宗连说好吃。此事传开后,洁白晶莹、醇甜爽口、老少咸宜的米馒头,成了宁波民间传统的点心。2008年米馒头还被列入宁波市非物质文化遗产名录。

随着时代变迁,中秋节除了吃月饼,米馒头也成为了老少皆宜的必吃点心之一。今天,你吃了吗?


记者 胡星艺