象山打造农村家宴“阳光厨房”助力共同富裕
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宽敞明亮的工作空间、锃亮崭新的不锈钢厨具、科学的灶台工作功能布局……

今天上午,记者走进象山袁家村,改造一新的家宴中心令人眼睛一亮。悬挂于就餐大厅墙上的电子屏还能实时播放后厨景象,让一道道美味的出炉过程尽收眼底。“今年新装修好了这家宴中心,正好赶上‘阳光厨房’创建,地方弄得干净了,还有电子监控,看上去更上档次,喜宴都接了好几单。”家宴负责人鲍老板喜滋滋地说。

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记者从象山县市场监管局了解到,结合宁波国家食品安全示范城市创建,该局将党史学习教育与保障村民百姓“舌尖上安全”工作深度融合,助力农村家宴转型升级。至目前已完成全县129家农村家宴放心厨房的“阳光厨房”升级改造。

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“以前农村办酒席很不讲究,什么桶都能盛菜,锅碗瓢盆随手就放,更不要说生熟分开,按餐饮操作规范做事了。”在象山县市场监管局看来,提升农村家宴环境条件、操作规范程度,不仅能有效防范食品安全事故发生,还有利于乡村振兴、社会和谐。

今年以来,该局以领导班子成员为首,组建多支工作小组,通过实地走访、分类施策,加强监管和服务等,帮助农村家宴中心全方位提升。

“我们实地走访了129个农村家宴中心建设场地,结合场所、村经济实力、办酒场次等实际情况,按照浙江省农村家宴放心厨房A、B、C三个级别的建设标准,对症作出提升方案129份。”相关工作人员表示,象山各地在“阳光厨房”建设过程中,还注重突出“一村一特色”,融入各村旅游特色,让“家宴”越办越红火。如丹西街道陆家村、石浦镇横路桥村、黄避岙乡高泥村结合本地旅游特色,利用家宴中心设施设备场地提供旅游团队餐服务,促进美丽乡村旅游发展;定塘镇漕港村、西周镇儒雅洋村以家宴中心为主场地举办麦糕节、番薯烧节,有效保障了民俗文化节的举办。

象山还逐步优化家宴厨师管理:结合健康体检、食品安全培训、备案登记以及职责履行等情况,建立奖惩制度,对家宴厨师实行动态考核,并引导县家宴烹饪协会强化行业自律,从制度上保障农村家宴的食品安全。

据悉,改造后的家宴中心还成了党建志愿活动中心,经常有志愿者在此为孤寡老人、残疾人、低保户提供各类便民服务。有地方还尝试探索家宴中心与农村居家养老相结合,引入专业餐饮团队,为老人提供日常聚餐、配餐等服务。


来源:甬派客户端