最近降温明显，作为秋冬滋补的“黄金搭档”，牛肉与鸭肉近来销售渐入佳境，尤其牛肉销量上涨约20%。

在肉禽蛋批发市场里，不时有市民在摊位前挑选各类新鲜食材。

在牛肉摊位前，正精心挑选牛肉的赵先生说：“吃火锅哪能少了牛肉？我打算买上几斤牛肉，晚上回家涮火锅吃。”

牛肉经营户蒋建平一边忙着切肉一边介绍，最近几天天气转冷，买牛肉的人明显多了，尤其是牛里脊、牛腱子，卖得特别火，很多顾客都是买回去涮火锅的。

“降温了，大家对牛肉的需求旺了起来，价格也跟着涨了些。”蒋师傅说。

记者了解到，随着进入消费旺季，部分品种的牛肉价格上涨。普通牛肉批发价约66元/公斤，环比上周基本持平；黄牛肉批发价约77元/公斤，环比上周上涨约10%。

作为甬城大型牛羊肉批发商之一，万牛洋街负责人魏先生表示，近期牛羊肉价格出现一定程度上涨，主要是餐饮批发零售商都在加大牛羊肉进货量。中高档海鲜礼包也把高品质的牛羊肉打包进去，推高了牛羊肉的销量。但猪肉价格仍然呈下降趋势。

鸭肉也成为进补的主角之一，目前冷鲜鸭的批发价约11元/公斤，热气鸭的批发价约22元/公斤，环比上周价格基本持平，销量略有上升。

“这个时节适合做个老鸭汤，放点笋干、萝卜或者冬瓜，鸭子最好是选老鸭。”禽类经营户桑云港表示。

来源 甬派