二十六 割年肉

从今天起

家家户户就要大规模置办年货了

这可给来自魏晋的大厨忙够呛

三个看点带你围观他们在忙些啥

1700年前的大厨一日Vlog

当你还在琢磨年夜饭菜单时

来自魏晋的大厨已经开工了

两位庖人戴上形似现代的“厨师帽”

均跪坐于长几的一侧

一左一右执刀切肉

他们右手持刀

左手按住肉段

动作整齐划一

甚至都不用低头盯着案板

全凭从业多年的手感

一眨眼的工夫

大肉块便噼里啪啦地落入盆内

如此行云流水般的动作仿佛自带音效

让我们听见了千年前

刀落案板上的“duang~duang”声

壁画砖上的庖厨场景

再现了魏晋河西地区古人的厨房

照着魏晋大厨这备菜效率

年夜饭的“硬菜”

管够！

魏晋“老己文学”：好好吃肉

从魏晋大厨热热闹闹的备菜画面中

你有没有嗅出点儿熟悉的味道

“日子再忙，也得好好吃肉。”

这正是魏晋版“老己文学”

一块块墓葬壁画砖

是古人善待自己、好好生活的日常证据

接下来请沉浸式体验一把

“魏晋老己”美美吃肉的一天

看他们是如何变着法子宠爱自己的

友情提示：切勿空腹观看😄

河西地区特色美食的源头找到了

“脂裹肝”是指把动物肉、血、炒面等原料

灌入肠衣，进行烹饪

画面中的宰牲人在羊、牛身下放置陶盆接血

由此可见

这种饮食风俗在河西地区由来已久

有的老己是比较懒的“吃货”

那直接采取烤、煮两种烹调方式再合适不过了

炙烤的烟香和烹煮的原香均可立马享受

“一肉双吃”学到了

当然，餐桌上的“硬菜”还少不了这一道

——大吉（鸡）大利

如图所示

处理鸡肉的步骤教给你了

快去好好备菜吧

打卡“砖”业纪录片

每一帧都是生活

这件切肉图壁画砖出土于

甘肃省张掖市高台县骆驼城苦水口墓葬

高台县骆驼城遗址位于河西走廊中部

是魏晋时期的建康郡

也是国内现存最大、保存较完整的汉唐古城遗址

作为藏有大量魏晋时期文物的高台县博物馆

最值得一看的就是骆驼城、许三湾魏晋墓葬壁画砖

这些壁画砖内容丰富、艺术价值高

被誉为“魏晋社会连环画”

生动还原了千年前魏晋时期河西地区

农耕、放牧、出游、宴乐、丝路商贸等

多方面社会风貌和生活场景

为研究古代丝绸之路

中西方文化交流提供了重要的实物资料

透过古人的生活切片

我们仿佛看到了千年前的人间烟火

爱自己，从认真吃好每顿饭开始

愿我们都能把日子过得有滋有味

来源 央视新闻