象山紫菜养殖户采收紫菜。贺梓钊、何晴摄
眼下正是紫菜育苗的时节。近日，记者走进象山县鹤浦镇旺海水产养殖专业合作社的育苗厂房，一排排整齐的培育池映入眼帘，池子里挂满了贝壳串。
“这个附着在贝壳上浅红色的东西就是坛紫菜‘浙东1号’的苗种。”该合作社负责人罗根来弯腰捞起一串贝壳向记者介绍。
罗根来说，紫菜从每年2月底开始育苗，从培育到下海养殖，周期长达6个月，在海水里养50多天就能采收。他们的工厂是育苗、养殖、加工“一条龙”，加工后的紫菜销路不错，客户遍及全国各地。
农户采收紫菜。贺林汕、何晴摄
紫菜在中国已有上千年食用历史，但受限于自然产量，昔日普通人家不能轻易享用。它真正“飞入寻常百姓家”，仅有半个世纪。
“紫菜从贵族食材转变为平民消费品，背后是海洋科技工作人员的功劳。”宁波渔文化促进会会长何其茂说，1968年浙江省海洋水产研究所技术人员在洞头海带育苗场攻克坛紫菜人工育苗技术，紫菜才从“靠天吃饭”的野生采摘时代迈入人工养殖时代。
象山石浦沙塘湾村紫菜养殖海域。吴敏勇、何晴摄
然而，此后几十年里，坛紫菜养殖始终有个“软肋”：不耐高温、产量不稳、抗病性差。
怎么办？宁波的答案是：从种质源头突破。
1998年，宁波大学海洋学院教授骆其君在象山渔山列岛的野生坛紫菜群体中，发现了几株特别“皮实”的个体——基部发达、固着牢固，在浪大流急的海区照样长得好。经过十余年的攻关，2015年，由这几株“皮实”个体培育而来的“浙东1号”，获得国家水产新品种证书。
宁波大学海洋学院藻类团队成员查看坛紫菜苗。何晴摄
“它就像‘六边形战士’，精准解决了养殖户的痛点。”宁波大学海洋学院藻类团队成员陈娟娟说。数据显示，“浙东1号”叶片厚度比传统品种增长8.8%，产量提高15%以上，总藻蛋白含量提高11.1%，游离氨基酸含量提高12.68%——不仅长得快、产量高，营养和口感也更佳。更重要的是，它耐高温、抗病性强，还能适应机械化采收。
存放于宁波大学实验室的坛紫菜苗种。何晴摄
有了好品种，苗种供应如何保持稳定？良种配良法，二者缺一不可。
陈娟娟告诉记者，该团队开发了一套生态育苗技术——用桡足类小虫子吃掉杂藻和有害菌，让苗种干干净净，还首创“琼胶寡糖激发”技术给紫菜打“疫苗”，处理后的苗种抗高温能力、抗病性显著增强。同时，团队拓展了十多种紫菜病原库，开发微量病原检测技术，为苗种全程“护航”。
在这些技术的加持下，“浙东1号”的适应能力更强了。它原本是南方品种，却被成功“北移”到江苏等地养殖。
更巧妙的是，该团队利用坛紫菜耐热、条斑紫菜喜冷的特性，设计了“延伸养殖”模式：通过贝壳丝状体的轮转，每年9月至10月，先在北方海域采苗并养殖坛紫菜，收完两三茬后，正好接上11月条斑紫菜下苗；而坛紫菜贝壳和网帘可以运回浙江、福建，再次采苗或养殖。这种模式延长了养殖时间，拓展了养殖面积，一年收两季，农民收入翻番。
附着在贝壳上的紫菜苗种。贺林汕、何晴摄
截至目前，“浙东1号”在浙江、福建、江苏推广面积超过41万亩，技术覆盖率达92%，产值逾30亿元，助力浙江坛紫菜产量跃居全国首位。
新品种还在持续迭代。陈娟娟透露，该团队已经申报了“浙东2号”，预计今年参加国审。在原有品种基础上，“浙东2号”的产量、抗病性和β-胡萝卜素含量进一步提升。“我们还有薄叶型、色素突变体等好几个预备品系。”她说，其中一种绿色突变体加工后色泽翠绿，单价翻番。
宁波大学海洋学院的坛紫菜养殖技术不仅在国内被广泛应用，更成功走向国际。据了解，作为国家藻类产业技术体系宁波综合试验站，该团队承担了联合国全球契约组织的“安全海藻联盟”项目，成为全球入选的14个项目之一，系中国唯一。他们制作了英文慕课和技术手册，多次给东盟和南太平洋国家的渔业部门官员、科学家开展线上培训，把中国坛紫菜育苗和病害防控的技术分享给世界。
坛紫菜的价值远不止于食用。藻类在生长过程中会吸收二氧化碳和氮磷，固碳效果显著。在象山，由西沪港海带、坛紫菜、浒苔产生的碳汇量，曾以每吨106元的价格成功拍卖，成为全国首单蓝碳拍卖。
“渔民养坛紫菜的收入远比不上养黄鱼，但生态效益高。”象山旭文海藻开发有限公司负责人朱文荣说，随着《养殖大型藻类和双壳贝类碳汇计量方法碳储量变化法》等行业标准实施，蓝碳交易已成为可能。未来，藻类养殖户或许能靠“卖碳”再多一份收入。
来源：甬派客户端
