养殖大黄鱼起捕。贺林汕、何晴摄
在宁波人的记忆里，大黄鱼是刻在骨子里的偏爱。到了20世纪70年代，东海野生大黄鱼数量由于酷渔滥捕与日俱减，鱼汛几乎消失。
此后数十年，科研人员、政府部门、渔民等倾尽全力，从采种、研究到培育、养殖，一步步破解产业难题，岱衢族大黄鱼逐渐成为渔民致富的“金钥匙”。
如今，这条鱼再度迎来“高光时刻”。
近日，省海洋经济发展厅印发《关于支持大黄鱼全产业链高质量发展的若干措施》（下称“《措施》”）。
这是浙江首次为“一条鱼”的产业链，出台省级专项支持文件。
政策东风已至，作为大黄鱼产业的重要阵地，宁波该如何立足自身优势，在全省“一盘棋”的布局中“领游”？
宁波凭什么“领游”？
春日的象山港畔，海风带着微凉的湿气。
作为国家级宁波象山大黄鱼良种场，象山港湾水产苗种有限公司的工人们步履匆匆，迎接全年最繁忙的苗种培育季。
“这是野生岱衢族大黄鱼的第9代亲鱼，品种名为大黄鱼‘甬岱1号’。”工作人员介绍，今年公司计划在本部生产岱衢族大黄鱼鱼苗9000万尾，经过多年的驯化，这种鱼苗生长速度更快，体形更接近野生大黄鱼。
而这，是宁波强大苗种供应能力的一个缩影。
《措施》指出，到2027年，岱衢族大黄鱼苗种年供应能力达5亿尾。
目前，宁波大黄鱼苗种年供应能力已达2亿-3亿尾。此外，全国仅有4个大黄鱼新品种，宁波独占2个，与福建宁德并列为国内两大核心种业区，种业水平稳居全省第一。
象山港湾水产的大黄鱼亲鱼。何晴摄
《措施》指出，要支持健全疫病防控机制。聚焦构建大黄鱼疫病预警与防控体系，支持建设无规定疫病苗种场。
疫病防控，是大黄鱼养殖的“生命线”，也是宁波的另一大优势。
“我们已经通过了‘大黄鱼无规定疫病苗种场’二次复评，形成了全流程防控体系，确保出厂的每尾鱼苗都‘身强体健、清清白白’。”港湾水产副总经理陶顺顺介绍。
在宁波市海洋与渔业研究院，科研人员常年坚持免费为大黄鱼“体检”，帮养殖户找到病因，成为产业背后的隐形守护者。
专家查看大黄鱼疫病情况。宁波市海洋与渔业研究院供图
《措施》指出，要支持提升养殖装备现代化水平。支持包括深远海养殖工船在内的养殖装备建设。这与宁波的发展布局不谋而合。
在养殖装备现代化方面，宁波同样实现了突破。
“东海1号”。资料图
2024年，“东海1号”深远海养殖平台在象山外海域投入使用，成为浙江省首个深远海半潜式养殖平台。
深远海风浪大，大黄鱼运动量增加，养出来的大黄鱼体形修长、肉质紧实、口感更好，价格也更高。
“在‘东海1号’上野化后的大黄鱼，口感上与野生大黄鱼几乎没差别。”在养殖平台上坚守了两年的李卢国说。
“省里的文件给了我们很大信心，目前宁波正在筹建第二艘深远海养殖平台，未来将进一步扩大深远海养殖规模。”宁波市农业农村局渔业发展处相关负责人说。
产业发展还有绕不开的“坎”
尽管优势突出，但宁波大黄鱼产业的发展，仍面临着难以回避的瓶颈。
打开宁波的沿海地图，就会发现一个现象：宁波的海岸线周边，鲜有像样的海岛，与温州、台州等地形成鲜明对比。
养殖空间受限，是宁波大黄鱼产业发展第一大制约。
岱衢族大黄鱼鱼苗。贺林汕、何晴摄
“大黄鱼需在水质好、风浪平静、水域深的海域养殖。但宁波除了渔山列岛，几乎没有这样的条件。”宁波市海洋与渔业研究院副院长沈伟良直言。
目前，宁波大黄鱼主要采用内湾网箱养殖模式，集中在西沪港、象山港和三门湾地带。这些区域海域面积有限，直接限制了养殖规模的扩大。
数据显示，宁波大黄鱼养殖面积20万平方米、年产量4900多吨，产量约占浙江省总量的十分之一，养殖规模与自身种业优势并不匹配。
象山的黄鱼养殖户。何晴摄
产量不足，又直接制约了品牌建设，使品牌力成为宁波大黄鱼产业发展又一短板。
事实上，有关部门在宁波岱衢族大黄鱼品牌化建设上早有布局。
十余年前，宁波岱衢族大黄鱼就已获得国家级农产品地理标志，为品牌发展奠定了基础。不过从实际发展来看，多年来宁波尚未培育出具有广泛影响力的高品质大黄鱼品牌。
“主要还是因为产量限制，就很难吸引投资，品牌建设也无法形成规模效应。”沈伟良坦言，只有本地产量提升到一定规模，加工、营销和品牌打造才有经济可行性。
与产量、品牌短板相伴的，是精深加工环节的薄弱。长期以来，宁波大黄鱼的食用方式以冰鲜为主，冷冻和加工产品市场尚未形成。
“甬岱1号”岱衢族大黄鱼。宁波市海洋与渔业研究院供图
近年来，随着加工技术的进步，大黄鱼预制菜赛道逐渐兴起。远在福建宁德的企业，已开发出“去刺黄花鱼柳”“红烧黄花鱼”等多种预制菜产品，有效延长了产业链，提升了产品附加值。
而在宁波，虽有少数企业涉足大黄鱼加工，以鱼丸、鱼饺等产品为主，但规模小、品种单一，未能形成产业集群。
“宁波大黄鱼精深加工市场还处于起步阶段，距离成熟还有很长的路要走。”沈伟良表示。
扬长避短的宁波路径
《措施》的出台，为宁波大黄鱼产业破解瓶颈、实现跃升提供了政策机遇。
在“全省一盘棋”的发展思路下，宁波该如何扬长避短，走出适合自身的发展路径？
“宁波不必只在养殖规模、品牌打造上与台州、温州竞争，而是要发挥自身强项，做好产业链前端的‘配套’和‘输出’。”沈伟良认为，成为全省大黄鱼产业的种业源头和绿色养殖模式输出地，这才是宁波的核心定位。
发挥强项，首先要持续强化科研优势，进一步提升岱衢族大黄鱼品质。
近日，由宁波市海洋与渔业研究院牵头的“内湾网箱养殖大黄鱼品质提升关键技术应用研究”项目，顺利通过阶段性验收。采用该项目新技术养殖的大黄鱼，口感已接近深远海和大围网养殖的大黄鱼，这标志着宁波在内湾网箱养殖品质提升领域，取得了突破性进展。
大黄鱼增殖放流活动。何晴摄
“接下来，我们还要在种业创新上重点培育三类新品种：一是抗病的，比如抗内脏白点病、锥体虫病；二是抗逆的，能耐低氧、低温和高温；三是适合深远海的，要扛得住水流、满足高品质。”沈伟良介绍道。
好产业离不开好苗种，而野生种质资源的保护，是种业创新的基础。
记者了解到，宁波目前有3个水产种质资源保护区，其中象山港蓝点马鲛国家级水产种质资源保护区、东海带鱼国家级水产种质资源保护区中，大黄鱼均是重要保护对象，保护区总面积超过228万公顷。
“我们每年持续开展大黄鱼增殖放流工作，不断补充海洋中的大黄鱼种群数量，助力野生种质资源恢复。”宁波市海洋与渔业研究院种质种苗科负责人介绍，他们还持续应用锶元素耳石标记技术，仅2025年就完成111万尾大黄鱼苗种的标记与放流评估工作，技术水平已达到国际先进。
增殖放流活动。何晴摄
随着深远海养殖的持续推进，高品质大黄鱼“游”向市民餐桌的产业链也在加速成型。
日前，两大国资平台——宁波五丰与宁波海发渔业正式签署合作协议，旨在打通从“深海养殖端”到“市场消费端”的关键链路。
“宁波造船和装备制造业基础雄厚，可重点研发深水网箱、桁架平台等现代化养殖设施。”沈伟良建议，这些装备不仅可以服务本地养殖，还能向外输出，为全省乃至全国大黄鱼产业提供装备支撑。
来源：甬派客户端
