离离暑云散，袅袅凉风起，8月23日10时19分，我们将迎来秋天的第二个节气——处暑。
“处”者，止也，处暑的到来，意味着炽烈的盛夏暑气正式步入收尾阶段。
今年的处暑，更添一层收尾的分量，当日恰逢四十天加长版三伏的最后一天，节气定义里的“暑气止歇”，与历法上的末伏收官撞在同一天。
伊人摄
在古人看来，处暑的标志性物候有三：一候鹰乃祭鸟、二候天地始肃、三候禾乃登。
老鹰开始大量捕猎鸟类，天地间万物渐渐染上清肃之气，田间谷物陆续成熟，处处透着夏末秋初的更迭气息。与此同时，“秋燥”和“秋乏”也悄然袭来，顺应自然调整饮食起居就成了必修课。
作为鱼米之乡，处暑“禾乃登”的物候，也在宁波乡间留下了鲜活的民俗。
此时早稻渐熟，农家自古有“尝新”的习俗，打下的新米先敬奉祖先，祈盼秋收顺遂，再全家分食新米饭，宣告秋收序幕正式拉开。
宁波人处暑时节的一大盼头，当属东海小开渔的鲜意，每年处暑前后，渔船上新鲜捕捞的梭子蟹、银鲳、海虾等，鲜活海产陆续端上宁波人的餐桌。
“处暑尝鲜，鲜掉眉毛”，用一碗透骨新鲜的海鲜面、一盘清蒸白蟹开启秋补，是滨海城市独有的浪漫。
老宁波处暑还讲究“清补不燥”，民间素来流传着“七月半鸭，八月半芋”，“处暑送鸭，无病各家”的俗谚。
此时，俗称“呆头鸭”的麻鸭肉质最为鲜美，芋艿鸭子煲、笋干老鸭煲，都是地道的吃法，汤鲜肉嫩、滋阴养胃，既能补足盛夏耗损的气力，又不会过于燥热。
图源央视新闻
此外，江南“水八仙”也赶在处暑前后鲜嫩登场，红菱、鲜藕、鸡头米次第成熟，脆甜清润皆是夏末秋初独有的节气清味。
处暑·天气
“处暑十八盆，白露身勿露”意思是处暑过后暑气不会立刻消散，还会再热上十八天，日常仍可温水洗浴消暑，可一旦到了白露节气，就不能再贪凉赤膊，以免秋寒伤身。这是祖辈传下来的换季起居准则。
此外，海上目前多热带系统活动，请务必多留意最新天气预报信息，及时关注台风胚胎最新动向，并做好防范。
处暑是一个“转身”的节气，辞夏、迎秋，让我们把夏的余温交给秋的收成，把喧闹交给安静，在徐徐秋风中，满怀期许迎接秋日的丰盈吧！
来源 甬派 宁波气象
