近日，宁波果品批发市场，新上市了一款产自山东威海的青皮无花果，这是该品种首次进入宁波果品批发市场。

“这款青皮无花果为树上成熟的品种，掰开后可见蜜状果肉、果肉呈淡紫色，口感呈流沙状，甜度在20度以上，而普通无花果最高约16度。”宁波果品批发市场的经营户田师傅介绍，今年是他第一次卖青皮，以前卖的多是普通无花果。

目前，市场内的青皮无花果批发价在每公斤40元至50元不等，而普通无花果的批发价在每公斤20元至30元不等，两者价差近一倍。

尽管价差较大，青皮无花果日均销售700多箱，生意好时一天能卖800箱。“宁波市民很爱尝试新鲜货。”田师傅说。

为什么以前宁波市场基本没有出现过青皮无花果？

“无花果采后腐损率较高，‘生了不好吃，熟了不好运’是产区长期面临的一道难题。虽然，青皮无花果在威海已有约30年种植历史，但此前几乎没有在宁波果市批量上市。”批发市场相关负责人说。

如今，依托产地预冷和全程冷藏车运输，青皮无花果在威海坐上冷链车，12个小时就到宁波。为进一步减少损耗，市场销售的青皮无花果采用单果独立包装，比传统散装堆叠更耐压、更不易碰伤。

此外，青皮无花果还分春果和秋果。春果由老枝上越冬的幼果发育而成，一般7月上市、8月初下市，单果个头比秋果大一倍，但产量低、甜度稍逊；秋果一般是当年新枝所结，8月底上市，可一直卖到11月中旬，经历昼夜温差充分积累糖分，甜度更高、风味更浓。“眼下市场在售的是秋果，也是吃它最好的时候。”